piątek, 12 grudnia 2014

Puszysty czekoladowiec



Dzisiaj kolejna propozycja na małe co nieco a mianowicie puszysty czekoladowiec. Bardzo fajne, słodkie i puszyste ciasto. Spróbujcie sami.

Składniki:

- Czekolada gorzka- 200 gram
- Masło - 110 gram
- Jajka - 4 sztuki
- Cukier - 3/4 szklanki
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Mąka pszenna - 4 czubate łyżki
- Sól - szczypta
- Cynamon - szczypta


Przygotowanie:

W garnku rozpuszczamy masło a następnie dodajemy czekoladę. Czekamy mieszając aż się rozpuści czekolada i połączy z masłem. Uwaga może się przypalić. Aby tego uniknąć garnek w którym będziemy rozpuszczać masło i czekoladę stawiamy na innym garnku w którym gotuje się woda. W ten sposób nie ma możliwości na przypalenie masy czekoladowej. Do masy wsypujemy cukier. Cukier musi się całkowicie rozpuścić, w przeciwnym wypadku w cieście będą wyczuwalne kryształki cukru. Aby łatwiej rozpuścić cukier możemy żyć cukru pudru. Gotową masę odstawiamy do przestygnięcia. Do przestudzonej masy dodajemy jajka i całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy sypkie składniki czyli mąkę, proszek do pieczenie, sól i cynamon. Wszystko dokładnie mieszamy. Pieczemy w formie wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem przez 35 minut w temperaturze 180°C. Smacznego.





wtorek, 7 października 2014

Ciasto czekoladowe z chilli



Kiedyś obiecałem Wam więcej przepisów z łakociami i oto dzisiaj kolejna propozycja na małe co nieco a mianowicie ciasto czekoladowe z papryczkami chilli. Bardzo fajne, słodkie w smaku a jednocześnie lekko ostrawe przy końcu języka. Zresztą co ja to się będę rozpisywał, spróbujcie sami.

Składniki:

- Czekolada gorzka- 200 gram
- Masło - 110 gram
- Jajka - 4 sztuki
- Cukier - 3/4 szklanki
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Mąka pszenna - 4 czubate łyżki
- Sól - szczypta
- Cynamon - szczypta
- Papryczki chilli - 2 sztuki

Przygotowanie:

W garnku rozpuszczamy masło a następnie dodajemy czekoladę. Czekamy mieszając aż się rozpuści czekolada i połączy z masłem. Uwaga może się przypalić. Aby tego uniknąć garnek w którym będziemy rozpuszczać masło i czekoladę stawiamy na innym garnku w którym gotuje się woda. W ten sposób nie ma możliwości na przypalenie masy czekoladowej. Do masy wsypujemy cukier. Cukier musi się całkowicie rozpuścić, w przeciwnym wypadku w cieście będą wyczuwalne kryształki cukru. Aby łatwiej rozpuścić cukier możemy użyć cukru pudru. Gotową masę odstawiamy do przestygnięcia.
W tym czasie myjemy papryczki chilli oraz usuwamy z nich pestki. Tak przygotowane papryczki kroimy na bardzo drobną kostkę.
Do przestudzonej masy dodajemy jajka i całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy sypkie składniki czyli mąkę, proszek do pieczenie, sól, cynamon i posiekane wcześniej papryczki. Wszystko dokładnie mieszamy. Pieczemy w formie wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem przez 35 minut w temperaturze 180°C. Smacznego.





poniedziałek, 15 września 2014

Zupa krem z kalafiora



Coś ja mam na zupy typu krem, choć moja żona wybitnie za nimi nie przepada. Dziś chciałem Wam zaproponować przepis na pyszny krem z kalafiora.

Składniki:

- Kalafior - 1 sztuka
- Ziemniaki - 2 sztuki
- Bulionowy koncentrat warzywny
- Oliwa estragonowa lub śmietana 18%
- Sól - 1 łyżeczka
- Cukier - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Kalafiora rozbieramy myjemy i gotujemy w wodzie z 1 łyżeczką soli i cukru. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy. Ugotowane ziemniaki odlewamy. Podobnie czynimy z kalafiorem tylko że pół litra wody odlewamy do osobnego naczynia. Odlanego kalafiora i ziemniaki wkładamy razem do garnka, zalewamy wodą która pozostała nam po gotowaniu kalafiora i wszystko dokładnie blendujemy. Kiedy składniki się połączą i stworzą jednolitą masę dodajemy do smaku bulionowy koncentrat warzywny.
Wegański krem z kalafiora gotowy. Po podaniu dekorujemy kilkoma kroplami oliwy estragonowej.
Wegetarianie mogą dodatkowo zabielić krem 3 łyżkami śmietany, co nada naszej zupie bardziej kremowej konsystencji. Udekorować możemy śmietaną lub oliwą estragonową. Smacznego.





niedziela, 14 września 2014

Zupa pieczarkowa



Dziś przepis na pyszną zupę pieczarkową. Przepis na krem z pieczarek pojawi się później podobnie jak i inne kremy.

Składniki:

- Pieczarki - 250 gr.
- Bulionowy koncentrat warzywny - Woda - 500 ml.
- Śmietana 18% - 3 łyżki
- Oliwka z oliwek do smażenia

Przygotowanie:

Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i podsmażamy na oliwie. Pieczarki powinny ściemnieć i puścić sok. W tym momencie zdejmujemy patelnię z ognia a pieczarki dzielimy na 2 porcje w stosunku około 30%/70%. Do garnka wlewamy wodę i używając bulionowego koncentratu warzywnego robimy bulion do którego wlewamy sok z pieczarek oraz wkładamy większą z porcji pieczarek. Całość gotujemy na małym ogniu. Po zagotowaniu całość blendujemy tak aby pieczarki zostały całkowicie rozdrobnione. Teraz nadszedł moment który weganie mogą sobie odpuścić lub użyć jakiegoś zamiennika śmietany. Do miseczki odlewamy łyżkę zupy i dodajemy 3 łyżki śmietany 18% a następnie dokładnie mieszamy. Tak rozrobioną śmietanę wlewamy z powrotem do zupy i dodajemy mniejszą porcję pieczarek które wcześniej odłożyliśmy. Zupa pieczarkowa gotowa. Żeby dodatkowo wzbogacić zupę proponuję dodać ugotowany makaron lub ziemniaki. Smacznego.